天天好运来真空和面机是利用真空（负压）状态和面，使小麦粉中蛋白质在短时间内吸透水分，形成筋性网络结构，采用真空和面方式，噪音低、无污染、运行快速，确保面粉与水在短时间内均匀混合，增进面团熟化，不伤害已形成的湿面筋。 使得蛋白组织结构均衡，和制的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团质量得到明显改善，加工出来的面品口感光滑，透明度高，弹性好。◆ 和面机是由机架、机体、可95度倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、强度真空泵和电器部分组成。
◆ 机架、机体、和面桨叶、面箱、面箱盖为不锈钢，面箱表面和双绞龙和面桨叶为镜面抛光处理。
◆ 采用板式搅拌器，配备一台强度真空泵，同链轮转动，带动槽内摆杆转动，起到面粉混合搅拌。
◆ 接触食品部位及外观均采用不锈钢材料，符合国家食品卫生标准要求。
◆ 适用于各种面食产品的制作，面皮抗拉力好，无气泡，包馅时不易破皮，煮制时不混汤、不破皮。

和面机采用不锈钢制作，结构简单、经久耐用，只需把面粉和水加入面仓，即可生产操作，和面的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，加工出来的面品口感光滑，透明度高，弹性好。◆ 适用于馒头、包子等主食厨房及连锁店、高等院校。
◆ 占地面积小、使用范围广，只需一人即可操作。
◆ 该机和面速度快，效率高。
◆ 接触食品部位及外观均采用不锈钢材料。
◆ 适用于各种面食产品的制作。